Cannito – Primitivo DOC Gioia Del Colle “Drumòn S”

Description

Produttore – Cannito

Tipologia: Rosso

Gradazione – 15% alc.

Annata – 2019

Vitigno – Primitivo

Denominazione – DOP Primitivo di Gioia del Colle

Classificazione – Vino Biologico

Dati Tecnici – Coltivazione a spalliera con cordone speronato, Vendemmia a mano in cassette, accurata selezione dei grappoli,  fermentazione alcolica in acciaio inox a carico di fermenti selezionati a temperatura inferiore a 23°C, affinamento per sei mesi in acciaio inox e dodici mesi in Tonneaux di rovere francese di primo passaggio di media tostatura della capacità di 500 lt, In bottiglia almeno sei mesi.

Note gustative – Colore rosso rubino molto intenso. Naso armonico e complesso con particolari sentori di frutta e bacca rossa accompagnati da note speziate e tostate. Gusto equilibrato, con tannini morbidi e vellutati. Liquirizia e menta sono in rilievo per un lunga persistenza.

Abbinamenti consigliati – Primi succulenti e portate a base di carne, come braciole, selvaggina e stracotti, arrosti di carne pregiata.