Antikorpo Brewing – “Behemop” West Coast IPA

Descrizione

Una west coast IPA nata dalla diabolica collaborazione col birrificio @namabrewing. Dietro la sua schiuma candida si nasconde una birra dal carattere selvaggio: resinosa e balsamica con una vena tropicale e agrumata. Molto old school, con una bella potenza di amaro ben bilanciata dal corpo e dalla struttura dei malti.

ALLA VISTA: nel bicchiere si presenta di un colore dorato piano e con una notevole limpidezza, la schiuma candida è abbondante, compatta, fine e persistente.

AL NASO: il bouquet è decisamente intenso e dominato dai luppoli che si esprimono in prima battuta con note resinose che spaziano dalla conifera all’olio essenziale di timo, più soffuse e percepibili dopo qualche secondo di permanenza nel bicchiere sono suggestioni fruttate.

AL PALATO: In bocca ha una carbonazione vivace, necessaria per nascondere al meglio il grado alcolico, e un corpo di buona struttura mentre le prime suggestioni sulla punta della lingua occhieggiano all’albicocca matura e disidratata già avvertita al naso. Segue poi, ai lati della lingua, un’evidente suggestione resinosa e balsamica con una vena tropicale e agrumata.