Fiano Salento IGP – Tenute Motolese

Motolese - Una storia lunga secoli.Da sempre vocata all’agricoltura e all’amore per la terra, l’Azienda Agricola Motolese ha radici antiche. La storia agricola della famiglia Motolese affonda le sue radici nel XIX secolo, infatti già prima del 1850, e da allora ad oggi per ben 8 generazioni, la passione per la coltivazione della vite e dell’olivo è stata alla base del lavoro quotidiano.Oggi l’azienda si compone di oltre 200 ha di terreno e tre Masserie fortificate tutte situate nel cuore della Puglia. Le Tenute Masseria Angiulli Grande e Masseria Rosario sono situate nel Salento mentre Masseria la Cattiva nella Murgia Barese. Dall’anno 1998 è in corso un processo di rinnovamento sia agronomico che tecnologico, che interessa sia gli oltre 50 ha di vigneto che le oltre 12.000 piante di olivo. Questo sta portando l’azienda a presentarsi sui mercati nazionali ed internazionali con prodotti caratterizzati dalla qualità della materia prima, senza dimenticare quelle che sono le caratteristiche tipiche del territorio d’origine.L'azienda, puntando tutto sulla qualità a scapito della quantità, produce vini dalla bassa resa per ettaro, assicurando una grande qualità dell'uva e quindi del prodotto finale. L'impianto di vinificazione, completamente all'interno della tenuta, permette di avere il controllo totale della produzione, dalla diraspatura degli acini alla maturazione finale post imbottigliamento. Nicola Motolese supervisiona tutto, dall'inizio alla fine dei processi di produzione, assicurandosi che tutto ciò che passa sotto i suoi occhi, dall'olio extravergine dei propri ulivi al sughero dei tappi che utilizza per l'imbottigliamento del vino, siano esattamente all'altezza delle sue aspettative.Nelle Tenute Motolese si organizzano anche degustazioni e visite aziendali che mostrano le cantine, i vigneti e gli oliveti ultrasecolari. Inoltre è possibile soggiornare nelle Masserie storiche, oggi accoglienti agriturismi dotati di diversi comfort nel rispetto della tradizione.