Birrificio Punzi – Birra Artigianale IPA “Elaphus” 33cl

Il Birrificio Punzi nasce nel 2021 dalla passione del proprietario e Birraio Marco Punzi.Dopo anni vissuti in Inghilterra decide di tornare in Italia e di portare avanti una passione nata oltre manica, quella per la birra.Dopo svariate ricerche decide di iscriversi alla DIEFFE accademia delle professione, seguendo il corso di Birraio artigiano.Nel 2019 si diploma e costruisce il suo impianto da homebrewer nel vecchio forno dei nonni, iniziando a sperimentare ricette.Nel 2021 dopo svariate cotte prodotte nel piccolo impianto, decide di portare le proprie birre nella grande produzione.Nel 2022 brassa la sua prima cotta, al momento le birre prodotte sono quattro, la KLE-AH una APA dal profumo intrigante e persistente, la ELAPHUS una IPA che rispetta la tradizione inglese, la AURUS una Golden Ale chiara e beverina e in fine l’ultima arrivata la TARU’ una SAlted Irish Stout corposa e dal retrogusto sapido per donare un sapore di umami.