Colli Soligo – Cabernet Sauvignon Marca Trevigiana IGT 2020

Descrizione

Le uve di questo Cabernet Sauvignon IGT provengono dai vigneti a nord di Treviso dove gli acini riescono
a sviluppare al meglio la componente aromatica e fenolica. Vino equilibrato,
dai morbidi tannini e da una buona freschezza gustativa. All’olfatto regala profumi di prugna e mirtillo rosso, floreali di viola e rosa oltre ad una nota di vaniglia.

Varietà – 100% Cabernet
Sauvignon
Grado alcolico – 12,5% vol.
Acidità totale – 5 g/l
Vigneti – Insieme di vigneti della pianura a nord di Treviso.
Vinificazione – L’uva viene raccolta nella seconda metà del mese di
settembre. In cantina ha inizio la fermentazione sulle bucce
per 15 giorni in vinificatori d’acciaio cui segue il periodo di
maturazione in serbatoi d’acciaio per minimo 6 mesi.
Una parte del vino sosta in botte grande per 5 mesi. Il
prodotto d’annata viene imbottigliato a partire dal mese di
marzo.
Sensazioni – Rosso rubino.
All’olfatto regala profumi di prugna e mirtillo rosso, floreali di
viola e rose oltre a una nota di vaniglia.
Gusto equilibrato con tannini levigati. I morbidi ritorni fruttati
giocano con la freschezza.
Abbinamenti – Si accompagna con carni allo spiedo e alla griglia, arrosti e salumi.