Colli Soligo – Pinot Noir “Levigato” 2020 Marca Trevigiana IGT

Descrizione

Il Pinot Nero Levigato IGT Marca Trevigiana, vengono utilizzate le uve dei vigneti nei comuni di Arcade, Spresiano, Ponzano Veneto, Povegliano e Villorba.

I terreni, che sono di medio-impasto, godono di un clima fresco e ventilato, ideale per preservare la fraganza e l’acidità del prodotto.

La vendemmia avviene generalmente nella seconda metà del mese di settembre.

Dopo la raccolta l’uva raggiunge la cantina dove ha inizio la fermentazione sulle bucce che dura circa venti giorni in vinificatori d’acciaio.

Il prodotto, subito dopo la svinatura, matura in barrique e tonneau per circa 12 mesi.

Successivamente viene travasato in botti di rovere della capienza di 30 ettolitri dove continua l’affinamento per alcuni mesi.

Il Pinot Nero è un’uva piuttosto bizzara ed è certamente fra le più difficili da coltivare e vinificare.

Nasce storicamente nella regione francese della Borgogna, dove la coltivano da oltre 2.000 anni.

Varietà – 100% Pinot nero
Grado alcolico – 13% vol.
Acidità totale – 5,5 g/l
Vigneti – Insieme di vigneti nei comuni di Arcade, Spresiano, Ponzano
Veneto, Povegliano e Villorba.
Vinificazione – L’uva viene raccolta nella seconda metà del mese di
settembre. In cantina ha inizio la fermentazione sulle bucce
per 15 giorni in vinificatori d’acciaio.
Il prodotto matura in barriques e tonneau per circa 12 mesi e
viene poi travasato in botti di rovere della capienza di 30 hl
dove continua l’affinamento per un paio di mesi.
Sensazioni – Rosso granato con trasparenze luminose.
A naso sentori fruttati di mora, ribes rosso e marasca su uno sfondo
speziato di pepe nero e liquirizia, chiude con note di viola.
Al palato è fresco con un tannino elegante e lieve. La
persistenza lascia il gusto di piccoli frutti rossi.
Abbinamenti – Primi piatti con sughi di carne, bolliti e carni alla brace.

Un vino di grande personalità che in bocca si rivela estremamente equilibrato.
Dopo una fermentazione sulle bucce per 15 giorni, il prodotto matura in
barriques e in botti di rovere dove continua l’affinamento per un paio di mesi.

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  The Global Pinot Noir Masters 2020

  Argento

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  The Global Pinot Noir Masters 2019

  Bronzo

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