Jean Valentin – Champagne “Jane de Rouales” Millesime Brut 2015
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Descrizione
Scheda Tecnica
Vendemmia – 2015 Grand Annèe
Denominazione – Champagne AOC
Dosaggio – Brut
Vitigno – 60% Chardonnay, 22% Pinot Noir, 18% Pinot Meunier
Grado Alcolico – 12% vol
Vinificazione – Vendemmia manuale e cernita dei grappoli, provenienti dai vigneti vocati, situati in varie zone della Champagne.
Affinamento in bottiglia per almeno 36 mesi, secondo le regole del Méthode Champenoise.
Sensazioni
Perlage fine e persistente, di colore giallo dorato luminoso.
Il profumo è complesso al naso, con sentori di arancia candita e di mandorle tostate, uniti a piacevoli note di noce moscata, zenzero e gesso.
All’assaggio è elegante e cremoso, articolato nello sviluppo aromatico, che si allunga grazie all’acidità citrina.
Abbinamenti
Premettendo che si gusta divinamente anche da solo, in meditazione, si abbina perfettamente a formaggi erborinati a pasta molle, ad un aperitivo di livello con caviale, tartufo, primi raffinati di mare e crostacei (crudi e non), molluschi e pesce nobile (pesce azzurro grasso).
Ulteriori informazioni
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Annata |
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