Primitivo Manduria DOC “Acinorè” Vecchie Vigne – Tenuta Giustini

Descrizione

Produttore – Tenuta Giustini

Tipologia: Rosso                  Gradazione – 15% alc.

Annata – 2022

Denominazione – Primitivo Manduria DOC

Dati Tecnici

Terreno: Medio impasto argilloso
Resa: Da 70 a 80 quintali di uva per ettaro
Vendemmia: Prima decade di settembre
Vinificazione: Le uve vengono diraspate, pigiate e sottoposte a un periodo di macerazione e fermentazione che dura dai 10 ai 12 giorni a temperatura controllata
Affinamento: In acciaio per 9 mesi, in barrique per 3 mesi.

Caratteristiche organolettiche Colore rosso rubino intenso, quasi impenetrabile. Al naso un bouquet di odori che vanno dalla prugna alla marmellata di mirtilli, affiancati da note di vaniglia e cacao. Gusto pieno e prolungato.

Abbinamenti consigliati – Primi piatti robusti, carni rosse e selvaggina. Ottimo anche lontano dai pasti come vino da meditazione.
Temperatura di servizio – 16-18° C
Longevità – 8 anni