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Primitivo Puglia IGP – Nicodemo

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Descrizione

Tipologia – Rosso

Vitigno – Primitivo 100%

Denominazione – IGT Puglia

Classificazione – Artigiani della Vigna, vini Biologici

Zona di produzione – Castellaneta (TA)

Terroir – Terreni Calcarei

Produzione per ettaro – 85hl

Grado alcolico – 14,5%

Sistema di allevamento – Spalliera

Tecnica di produzione – Fermentazione alcolica e macerazione in acciaio a temperatura controllata (24°C);
maturazione 9 mesi in serbatoi di accaio e 4 mesi in bottiglia
Zucchero naturale residuo: 5 gr/lt

Note degustative

Si presenta dal colore rosso rubino con riflessi violacei.
I suoi profumi sono affascinanti ed esaltati dal processo di ossidazione.
Si percepisce subito la mora e il lampone con una particolare nota di pepe bianco accompagnate da note floreali.
Vino caldo e tannino giovane, sapido e dal gusto persistente.

Abbinamenti consigliati – Formaggi stagionati, ragù e carni alla griglia.

T.di Servizio – 16-18 °C

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