Negroamaro “Vecchio Sogno” – Tenuta Giustini

Descrizione

Produttore – Tenuta Giustini

Tipologia: Rosso                  Gradazione – 14% alc.

Annata – 2022

Denominazione – Negroamaro Salento IGP

Dati Tecnici

Terreno: Medio impasto argilloso
Resa: Da 90 a 100 quintali di uva per ettaro
Vendemmia: Prima decade di settembre
Vinificazione: Le uve vengono diraspate, pigiate e sottoposte
a un periodo di macerazione e fermentazione
che dura dai 10 ai 12 giorni a temperatura controllata
Affinamento: In acciaio

Caratteristiche organolettiche

Colore rosso rubino con riflessi purpurei. Al naso note di ciliegia, ribes, mirtillo, e un sentore di violetta. In bocca è coinvolgente con note fresche, morbide, sapide ed eleganti. Finale persiste sublimato da una tipica nota delicatamente speziata.

Abbinamenti consigliati – Sughi rossi, formaggi e carni rosse alla griglia.
Temperatura di servizio – 16-18° C
Longevità – 5 anni