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Aglianico di Puglia IGP – L’Archetipo

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Descrizione

Annata: 2019
Formato: 75 cl
Paese: Italia
Regione: Puglia
Vitigno: Aglianico
Suolo: Vario, dai suoli argillosi pesanti a quelli rossi più sabbiosi con presenza di scheletro siliceo-calcareoEstensione del vigneto: 4 ha

Tipo d’impianto: Controspalliera libera

Densità ceppi per ha: 4.500

Età media del vigneto: 18 anni

Produzione media per ha: 60 hl

Vinificazione e affinamento: Pigiadiraspatura, fermentazione spontanea in contenitori di acciaio inox tramite pied de cuve e macerazione sulle bucce per 20-30 giorni. Affinamento in botti grandi di rovere per 12 mesi, in acciaio inox per altri 12 mesi e infine in bottiglia per almeno 6 mesi.

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