Primitivo di Manduria DOP “Zampillato” – Tenute Tocci

Name: Primitivo di Manduria DOP "Zampillato" - Tenute Tocci
Brand: Tenuta Giustini
SKU: TOC-02
Availability: InStock

Risparmia

(0 recensioni)

Con questo prodotto, guadagni

240

in NonSoloClub

23 persone stanno visualizzando questo prodotto in questo momento

In stock (può essere arretrato)

Aggiungi alla lista dei desideri

Consegna Stimata:

18 - 20 Mar, 2026

Gratis Spedizione & Restituisce:

Su tutti gli ordini superiori a 49,00€

Checkout sicuro e veloce. Sempre garantito.

Descrizione

A Carosino, cittadina della provincia di Taranto, la Fontana del Vino costituisce uno dei principali monumenti storici. Antistante il Palazzo Ducale e posta al centro della Piazza quadrangolare.

La Fontana ornamentale, comunemente conosciuta come “Fontana del Vino”, è stata inaugurata nel Dicembre del 1894.

La suddetta fontana, ben presto riconosciuta dai più come la Fontana da cui sgorga il vino, divenne ben presto un elemento identitario di Carosino.

Simbolo chiave della famosa iniziativa di fine estate della Sagra del Vino, la Fontana consente, ininterrottamente dalla prima metà degli anni ’60, di far sgorgare il vino primitivo dai suoi rubinetti, sostituendone momentaneamente la normale fuoriuscita di acqua. Da qui nasce lo “Zampillato“.

Produttore – Tenute Tocci

Tipologia: Rosso Gradazione – 14,5% alc.

Annata – 2022

Denominazione – Primitivo di Manduria DOP

Dati Tecnici

Denominazione: Primitivo di Manduria DOP

Colore: Rosso

Vitigno: 100% Primitivo

Età delle vigne: 15 anni

Zona di produzione: Carosino (TA), Salento, Puglia

Epoca di vendemmia: Metà settembre

Vinificazione: L’uva viene vendemmiata manualmente in cassetta, la macerazione è di 10-12 giorni con regolari rimontaggi. Dopo la fermentazione alcolica e la svinatura, il vino riposa in contenitori di acciaio inox dove svolge la fermentazione malolattica. Affinamento in barriques di rovere francese-americano di secondo e terzo passaggio per 6-8 mesi.

Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino, all’olfatto il profumo rimanda alle ciliegie mature e alla prugna con gradevoli note di cacao e vaniglia. Vino di elevata struttura e morbidezza

Abbinamenti: Primi piatti robusti, carni d’agnello, arrosti, cacciagione con salse e formaggi a pasta dura.

Temperatura di servizio 16-18° C

Longevità – 8-10 anni