Cannito – Primitivo DOC Gioia del Colle “Drumòn”

Descrizione

Produttore – Cannito

Tipologia: Rosso

Gradazione – 14,5% alc.

Annata – 2020

Vitigno – Primitivo

Denominazione – DOP Primitivo di Gioia del Colle

Classificazione – Vino Biologico

Dati Tecnici – Coltivazione a spalliera con cordone speronato, Vendemmia a mano in cassette, accurata selezione dei grappoli,  fermentazione alcolica in acciaio inox a carico di fermenti selezionati a temperatura inferiore a 23°C, affinamento per sei mesi in acciaio inox ed altrettanti in Tonneau di rovere francese di secondo passaggio della capacità di 500 lt, In bottiglia almeno sei mesi.

Note gustative – Colore rosso rubino brillante, con note violacee, profumo intenso e persistente che richiama la frutta rossa matura.Note speziate di menta e liquirizia. Perfetto equilibrio con la parte acido tannica e buona struttura sotto il palato.

Abbinamenti consigliati – Primi succulenti e portate a base di carne, come braciole, arrosti e stracotti.