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Primitivo Rosato IGP – Nicodemo

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Descrizione

Tipologia – Rosato

Vitigno – Primitivo, Aglianico

Denominazione – IGT Puglia

Classificazione – Artigiani della Vigna, vini Biologici

Zona di produzione – Castellaneta (TA)

Terroir – Terreni Calcarei

Produzione per ettaro – 85hl

Grado alcolico – 12,5%

Sistema di allevamento – Spalliera

Tecnica di produzione – Spremitura soffice; fermentazione del mosto in contenitori di acciaio inox ad una temperatura di 15° per venti giorni.
Zucchero naturale residuo: 5 gr/lt

Note degustative

Alla vista sfoggia tutta la sua bellezza denotata dal suo color chiaretto che lo rende cristallino.
Si percepisce il raffinato e delicato profumo di frutti di bosco, precisamente di fragolino.
Si evince un bouquet di fiori freschi (rosa). Caldo, sapido, persistente ed equilibrato.

Abbinamenti consigliati – Vocato per aperitivi a base di crostacei e tartare di pesce, zuppa di paranza alla napoletana, fritture

T. di servizio – 12-14 °C

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