Primitivo Rosato IGP – Nicodemo
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Descrizione
Tipologia – Rosato
Vitigno – Primitivo, Aglianico
Denominazione – IGT Puglia
Classificazione – Artigiani della Vigna, vini Biologici
Zona di produzione – Castellaneta (TA)
Terroir – Terreni Calcarei
Produzione per ettaro – 85hl
Grado alcolico – 12,5%
Sistema di allevamento – Spalliera
Tecnica di produzione – Spremitura soffice; fermentazione del mosto in contenitori di acciaio inox ad una temperatura di 15° per venti giorni.
Zucchero naturale residuo: 5 gr/lt
Note degustative
Alla vista sfoggia tutta la sua bellezza denotata dal suo color chiaretto che lo rende cristallino.
Si percepisce il raffinato e delicato profumo di frutti di bosco, precisamente di fragolino.
Si evince un bouquet di fiori freschi (rosa). Caldo, sapido, persistente ed equilibrato.
Abbinamenti consigliati – Vocato per aperitivi a base di crostacei e tartare di pesce, zuppa di paranza alla napoletana, fritture
T. di servizio – 12-14 °C
Valutazione E Revisione
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