Salice Salentino DOC “Rami” – Tenuta Giustini

Descrizione

Produttore – Tenuta Giustini

Tipologia: Rosso                  Gradazione – 14% alc.

Annata – 2022

Denominazione – Salice Salentino DOC

Dati Tecnici

Terreno: Medio impasto argilloso
Resa: Da 90 a 100 quintali di uva per ettaro
Vendemmia: Prima decade di settembre
Vinificazione: Le uve vengono diraspate, pigiate e sottoposte a un periodo di macerazione e fermentazione che dura dai 10 ai 12 giorni a temperatura controllata
Affinamento: In acciaio per 9 mesi, in barrique per 3 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Rosso rubino con sfumature violacee; bouquet ampio con note di prugna secca e ciliegia. In bocca è generoso e speziato, di buona struttura, con un finale che evidenzia la piacevole nota amarognola tipica del Negroamaro.

Abbinamenti Consigliati – Primi piatti ai ragù di carne, carni rosse al forno o alla griglia, brasati e bolliti, formaggi di media stagionatura.
Temperatura di servizio – 18-20° C
Longevità – 7 anni