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Basilicata Rosso IGT “Toccacielo” 2022 – Battifarano

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Descrizione

Uve: Merlot
Zona di produzione: Matera
Altitudine: 70 m s.l.m
Piante Ha: 4.000
Sesto di impianto: 2,5 x 1 m
Forma di allevamento: cordone
speronato
Produzione Ha: 12.000 kg
Raccolta: manuale
Vinificazione: diraspa-pigiatura,
macerazione e fermentazione in
rosso per 10-15 giorni a 22°C, 2-3
rimontaggi al giorno e 3 délestage,
pressatura soffice
Affinamento: in acciaio per 12 mesi
Imbottigliamento: bottiglia
bordolese europea vetro-quercia
e a turacciolo sughero
Colore: rosso rubino
Odore: intenso, persistente e fruttato
Gusto: ampio, tannico e strutturato
Abbinamento: antipasti e primi
della cucina mediterranea
Temp. di servizio: 18°C
Grado alcolico: 13,5% Vol.

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