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Brut Classico Millesimato – Re Dauno

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Descrizione

Produttore – Re Dauno

Tipologia – Bollicine            Gradazione – 13%

Annata – 2019

Vitigno – Bombino Bianco 100%

Denominazione – IGT Daunia

Classificazione – Vino Sostenibile, Artigiani in Vigna

Terreno – argilloso – calcareo

Sistema di allevamento – spalliera

Ceppi/ha – 1800 pinte/ha;

Resa uva – 120 q.li/ha;

Produzione – 3000 bottiglie

Epoca della vendemmia – fine agosto / inizio settembre

Vinificazione – in bianco in cisterne d’acciaio con una temperatura che non supera i 14°C

Presa di spuma – metodo classico

Affinamento – in bottiglie sui lievit per circa 30 mesi ;

Note Degustative

Colore: giallo paglierino brillante
Al palato: l’aggiunta della liqueur d’expedition gli conferisce un gusto rotondo ed elegante
Al naso: nitido sentore di pesca bianca, miele e crosta di pane
Abbinamenti: accompagna ogni pasto ed è ideale dall’aperitivo al dolce

DATI ANALITICI DEL VINO
Resa di uva in vino: 50%
Acidità totale: 7,6 g/l
pH: 3,10
Residuo zuccherino: 12 g/l
Titolo alcolometrico: 12,5% vol

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