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Brut Rosè Millesimato – Re Dauno

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Descrizione

Produttore – Re Dauno

Tipologia – Bollicine            Gradazione – 13%

Annata – 2019

Vitigno – Pinot Noir 100%

Denominazione – IGT Daunia

Classificazione – Vino Sostenibile, Artigiani in Vigna

Terreno –  argilloso/calcareo

Sistema di allevamento – spalliera

Ceppi/ha – 1800 pinte/ha;

Resa uva – 120 q.li/ha;

Produzione – 3500 bottiglie

Epoca della vendemmia – fine agosto / inizio settembre

Vinificazione – in bianco in cisterne d’acciaio con una temperatura che non supera i 14°C

Presa di spuma – metodo classico

Affinamento – in bottiglie sui lieviti per almeno 24 mesi;

DATI ANALITICI DEL VINO
Resa di uva in vino: 50%
Acidità totale: 7,3 g/l
pH: 3,15
Residuo zuccherino: 11 g/l
Titolo alcolometrico: 12,5% vol

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