Brut Rosè Magnum (1,5l) Millesimato – Re Dauno

Descrizione

Produttore – Re Dauno

Tipologia – Bollicine

Formato – 150cl, in confezione di legno serigrafata a tiratura limitata

Gradazione – 12,5%

Annata – 2018

Vitigno – Pinot Nero 100%

Denominazione – IGT Daunia

Classificazione – Vino Sostenibile, Artigiani in Vigna

Terreno –  argilloso/calcareo
Sistema di allevamento – spalliera
Ceppi/ha – 1800 pinte/ha;
Resa uva – 120 q.li/ha;
Epoca della vendemmia – fine agosto / inizio settembre
Vinificazione – in bianco in cisterne d’acciaio con una temperatura che non supera i 14°C
Presa di spuma – metodo classico
Affinamento – su bottiglie surlies per almeno 36 mesi;

Sensazioni

Colore: rosa tenue e brillante dalle
tonalità aranciate, di media intensità con
una spuma ricca e persistente.
Al palato: gusto pieno e avvolgente,
fresco, sapido. Equilibrato grazie
all’aggiunta della liqueur d’expedition.
Al naso: frutta fresca, uva spina, ribes,
fragoline, lampone, prugna matura,
fiori di macchia e violetta.

Abbinamenti – accompagna bene ogni pasto, ma per goderlo a pieno consigliamo una zuppa di pesce alla Napoletana, tataki di tonno, brioche salate alla francese o alta pasticceria con frutti di bosco.