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Brut Rosè Nature Millesimato – Re Dauno

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Descrizione

Produttore – Re Dauno

Tipologia – Bollicine            Gradazione – 12,5%

Annata – 2019

Vitigno – Nero di Troia 100%

Denominazione – IGT Daunia

Classificazione – Vino Sostenibile, Artigiani in Vigna

Terreno –  argilloso/calcareo
Sistema di allevamento – spalliera
Ceppi/ha – 1800 pinte/ha;
Resa uva – 120 q.li/ha;
Epoca della vendemmia – fine agosto / inizio settembre
Vinificazione – in bianco in cisterne d’acciaio con una temperatura che non supera i 14°C
Presa di spuma – metodo classico
Affinamento – in bottiglie sui lieviti per almeno 30 mesi;

Sensazioni

Colore: rosa corallo con riflessi di oro
rosa antico
Al palato: Assaggio sapido, rinvigorito da
bella freschezza, supportata da una netta
persistenza agrumata
Al naso: note di ribes, frutti di bosco,
lamponi e arancia sanguinella, succo di
melagrana, sbuffi vegetali e floreali
incorniciati da note minerali

Abbinamenti – accompagna bene ogni pasto, ma per goderlo a pieno consigliamo una zuppa di pesce alla Napoletana, tataki di tonno, brioche salate alla francese o alta pasticceria con frutti di bosco.

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