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Matera Rosato DOC “Akratos” 2020 – Battifarano

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Descrizione

Uve: Primitivo
Zona di produzione: Matera
Altitudine: 70 m s.l.m
Piante Ha: 4.000
Sesto di impianto: 2,5 x 1 m
Forma di allevamento: cordone
speronato
Produzione Ha: 9.000 kg
Raccolta: manuale
Vinificazione: diraspa-pigiatura,
macerazione e fermentazione in
rosso per 24 ore a 16°C, pressatura
soffice, chiarifica e fermenta a 12°C
per circa 20 giorni
Affinamento: in acciaio per 6 mesi
Imbottigliamento: bottiglia
bordolese europea vetro mezzo
bianco e turacciolo sughero
Colore: rosato intenso e brillante
Odore: dolci aromi fruttati
complessi e persistenti
Gusto: pieno, armonico di frutta
mediterranea
Abbinamento: aperitivi e antipasti
della cucina mediterranea
Temp. di servizio: 11-13°C
Grado alcolico: 13% Vol.

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