Nuovo

Pinot Nero Valle D’Aosta DOP – Les Crêtes

Name: Pinot Nero Valle D'Aosta DOP - Les Crêtes
Brand: Les Cretes
SKU: LECRTS05-PNTNOIR
Price: 19.90 EUR
Availability: InStock

Risparmia

(0 recensioni)

Con questo prodotto, guadagni

190

in NonSoloClub

25 persone stanno visualizzando questo prodotto in questo momento

In stock (può essere arretrato)

Aggiungi alla lista dei desideri

Consegna Stimata:

28 - 30 Set, 2026

Gratis Spedizione & Restituisce:

Su tutti gli ordini superiori a 59,00€

Checkout sicuro e veloce. Sempre garantito.

Descrizione

Questo Pinot Noir nasce in Valle d’Aosta, precisamente ad Aymaville nella zona dell’Alta Savoia. Les Crêtes, con la lavorazione del suo Pinot Nero in solo acciaio, ottiene un pinot di montagna elegante, che si contraddistingue per il colore luminoso ed un frutto complesso e croccante.

Tipologia – Rosso

Annata – 2023

Gradazione alcolica – 13,5% vol.

Filosofia – Vignaioli Indipendenti, vini d’autore, Artigiani della vigna

Vitigno – Pinot Noir 100%

Produzione – 25000 bott.

Suolo – Altitudine 650 metri s.l.m. Morenico, sciolto, sabbioso in forte pendenza con esposizione sud. Clima alpino con estati brevi, fresche e ventilate. Lunghi inverni freddi con forti escursioni termiche. Livelli di piovosità scarsi (500-1000 annui).

Vigneto – La Tour di Aymavilles. Superficie 3,5 ha circa, sistema a Guyot; impianto di 7.500 piedi per ettaro, filari a ciglione e ritocchino. Resa 8.000 kg/ha.

Vinificazione e affinamento – Vendemmia manuale nella seconda metà di settembre. Diraspatura delle uve refrigerate, criomacerazione ad acino intero di 2 giorni, fermentazione di 8 giorni in acciaio inox a temperatura controllata (22 °C), con rimontaggi giornalieri e relativo affinamento di 6 mesi. Imbottigliamento e affinamento in bottiglia di 3 mesi.

Solforosa totale (solfiti) – 70 mg/l
quantità max ammessa per legge: 150mg/l

Note di Degustazione – Alla vista il Pinot Nero di Les Cretes apparer osso rubino con riflessi granati. Al naso presenta sentori di frutta rossa, accompagnati da piacevoli e freschi sentori balsamici. Al palato, struttura fine ed armoniosa, accompagnata da tannini vellutati dal finale fresco e minerale.

Temperatura di servizio – 16-18°C in calice borgogna.

Abbinamenti consigliati – In abbinamento è ideale con piatti a base di tagli di carne cucinata alla griglia, in umido e con polenta; interessante anche con i tipici formaggi valdostani di latte vaccino stagionati. Perfetto per occasioni speciali in famiglia o per serate romantiche davanti al camino per gustare nel calice le potenzialità del Pinot Nero, sprigionate in terra valdostana.

La Cantina

La storia della famiglia Charrère dal 1750 vede ancora oggi il rispetto delle tradizioni, dei valori e dell’ambiente tramandato con sapienza da 6 generazioni. La famiglia Charrère è una famiglia dalle radici profonde e di antiche tradizioni. Nel 1750 emigrò da Grenoble (Francia, ai confini con l’Alta Savoia), ad Aymavilles in Valle d’Aosta.

Nel 1800 edificò lo stabile storico di famiglia decretato nel 1983 “di interesse storico-artistico particolarmente importante ai sensi della legge del 01/06/1939 n. 1089” e oggi tutelato dalla Soprintendenza per i Beni e le Attività culturali della Valle d’Aosta in quanto patrimonio storico della comunità.

La cantina ha origini ultracentenarie, dal momento che la sua prima attività risale al 1750: il trisnonno Bernardin Charrère iniziò a coltivare pochi ettari di terreno, concentrandosi in particolare modo sul frantoio per le noci. Di generazione in generazione, il lavoro è progredito, aggiungendo la lavorazione delle olive provenienti da fuori regione e la coltivazione di cereali come frumento, farro e orzo, al fine di creare un’attività a 360 gradi e sinergica; sono gli anni ’50 ed è Antoine Charrère a guidare la cantina, apportando modifiche importanti e innovative e valorizzando vitigni autoctoni e le potenzialità del territorio. Constantine è oggi il fiero erede di tutta questa storia e tradizione e lavora ogni giorno con lo sguardo rivolto al futuro e alla sostenibilità.