Tenute Rosato – “To'” Minutolo Orange Valle D’Itria IGP

Descrizione

Produttore – Tenute Rosato

Tipologia – Orange

Gradazione – 13%    

Annata – 2021

Vitigno – Fiano Minutolo 100%

Ubicazione dei vigneti – Martina Franca, Locorotondo, 450 m.s.l.d.m.

Suolo – Calcareo, terra rossa della valle d’itria

Denominazione – IGP Valle D’Itria

Classificazione – Vino Biologico, Agricoltura “Sinergica”, vino Vegan

Dati Tecnici – Coltivazione a Controspalliera “Libera”, uva raccolta dopo leggero appassimento su pianta per concentrarne sapori e profumi, uva lasciata in macerazione sulle bucce a bassa temperatura per diversi giorni, affinamento in acciaio e riposo in bottiglia per 12 mesi prima dell’imbottigliamento.

Caratteristiche organolettiche – Questo vino macerato si presenta con un elegante colore giallo dorato antico, arricchito da riflessi legnosi e toni di ciliegia sulla buccia. Al naso emergono profumi di frutta matura, miele e sfumature vellutate che anticipano un sorso ampio e avvolgente; dopo giorni dall’apertura esplode il caramello rendendolo ancora diverso e godibile. La struttura equilibrata, sostenuta da tannini delicati, accompagna un finale lungo e armonioso.

Abbinamenti – bianco versatile ideale con piatti speziati, pesce o formaggi semi-stagionati. Un’esperienza sensoriale autentica firmata da uno straordinario interprete dell’autentica Puglia enologica.

Temperatura di servizio – 10-12 °C