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Passito di Sagrantino di Montefalco DOCG – Còlpetrone

Name: Passito di Sagrantino di Montefalco DOCG - Còlpetrone
Brand: Tenuta Colpetrone
SKU: CPTRN05-PASSAGR
Price: 24.90 EUR
Availability: InStock

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Descrizione

Il Passito di Montefalco Sagrantino della Tenuta Colpetrone è il risultato di anni di invecchiamento, che permette agli imponenti tannini del Sagrantino di addolcirsi e arrotondarsi, donando al prodotto finale un grande sapore, un lungo finale e una boccata dolce ma non stucchevole, oltreché una struttura alcolica molto contenuta.

Tipologia – Passito

Annata – 2016

Gradazione alcolica – 12,5% vol.

Vitigno – Sagrantino 100%

Suolo – argilloso con notevole presenza di calcare e sottosuolo ricco di humus

Estensione del vigneto – 5 ha

Tipo d’impianto – Guyot

Categoria – Artigiani della Vigna, vini d’autore

Densità ceppi per ha – 3.000

Età media del vigneto – 40 anni

Produzione media per ha – 40 hl

Vinificazione e affinamento – le uve vengono vendemmiate manualmente e messe ad appassire su dei graticci a temperatura ed umidità controllata fino al raggiungimento della corretta concentrazione; la fermentazione con macerazione avviene a temperatura controllata (24°-28° C); alla svinatura il vino prosegue il suo affinamento per circa 6 mesi

Solforosa totale (solfiti) – 90 mg/l
quantità max ammessa per legge: 150mg/l

Note di Degustazione

Ha colore rubino molto intenso con riflessi violacei. I profumi sono avvolgenti, concentrati, con note di mora e di ciliegia sotto spirito e un sottofondo finemente speziato. Al sapore risulta pieno, dolce, con una leggera componente tannica iniziale e una persistenza lunghissima.

Temperatura di servizio – 14-16°C in tulipani stretti

Abbinamenti consigliati – perfetto da abbinare a formaggi stagionati, Pasticceria secca, Cioccolato, Cantucci toscani, Strudel, Dolci al cucchiaio.

La Cantina

Il Sagrantino Colpetrone viene prodotto da una cantina che fa parte di un importante gruppo italiano del vino. La Tenuta del Cerro, possiede 5 proprietà nel centro Italia: La Fattoria del Cerro a Montepulciano, La Poderina nel prestigioso territorio di Montalcino, la cantina Monterufoli nella zona delle colline pisane, Montecorona a metà strada tra Cortona e Gubbio e la Tenuta Colpetrone, che oggi è una delle realtà più importanti del territorio. La zona di Montefalco rappresenta un patrimonio per il vino italiano, grazie a un’antica storia e alla presenza di un vitigno come il Sagrantino, che si sta rivelando sempre più interessante e capace di regalare rossi di grande struttura e longevità.